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新蕎麦
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工事部 中川です。
今年も新蕎麦の時期がやってきました。
巷の蕎麦屋さんには新蕎麦の広告があふれていて、そば好きにはたまらないです。
蕎麦には６月～８月と９月～１１月と、２回の収穫期がありますが、秋に取れた「秋新」のみを新蕎麦と呼びます。
蕎麦は使用する蕎麦粉の種類や蕎麦粉の割合によって、更科そばや二八そばなどいろいろな種類がありますが、
静岡といえばやはり「茶そば」でしょうか。
いわゆる変わり蕎麦になりますが、これはこれで美味しいです。
